副食品。顧脾胃的四神黑豬粥


Jessica Chien
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四神湯是款非常平民化的小吃,且是最佳的平補藥膳之一

四神具有健脾、利濕、補腎之功效,尤其「顧脾胃」功效是非常顯著的

中醫的「脾胃論」說:「百病皆由脾胃衰而生」

所以偶爾喝點四神湯,可以改善腸道吸收功能,減輕脾虛症狀,同時有對抗過敏介質的作用

食材
1/3碗
1/3碗
半顆
1/3根
2大湯匙
  • 1
    四神黑豬粥要準備的食材依舊很簡單, 有:黑豬肉、高麗菜、洋蔥&紅蘿蔔
  • 2
    洋蔥先下鍋,炒到透明後再放入紅蘿蔔拌炒
  • 3
    炒出香氣,即可放入黑豬肉,加入適量的高湯 (or 水)後,將高麗菜末一起放入,用小火燉煮30mins
  • 4
    接著放入2大湯匙的四神粉 ((分批慢慢倒入,拌開,避免結塊))。再放入事先準備好的軟飯拌勻即可起鍋
  • 5
    一碗香濃且營養十足的四神黑豬粥就輕鬆完成囉
小撇步

1) 四神粉可以在中藥行購得,或稱御神粉
我先前也有直接買過藥材,回來燉煮至熟後再用果汁機打成泥狀給小人吃
不過這次用過四神粉,還是覺得方便許多

2) 一樣可以使用電鍋好幫手,把東西全放進內鍋,外鍋2杯水~跳起即可。但洋蔥真的是炒過後香氣比較足,所以或是也可以先炒香食材後再交由電鍋幫忙囉

2013/03/18 發表 6,380 瀏覽
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四神粉是那些中藥材沒說明.宝宝可以吃中藥材嗎?還有九尾草?有無副作用?

5 years ago

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