百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Annn
15 食譜 99 粉絲

五辛素 / 蔬食湯粄條

五辛素 / 蔬食湯粄條

描述

喝起來清爽帶點甜味的湯頭,配上QQ的粄條和蔬菜,好吃又沒有負擔~

7 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料
辛香料

步驟

  • 前置準備:粄條切好,剝成一條一條;乾香菇泡溫水(約10分鐘);蔬菜類洗好後都切成絲

  • 煮湯: 使用平底鍋,加油,白切段、頭切片爆香,加入香菇絲、素鵝絲一起拌炒,炒出香味,倒適量醬油膏、白糊椒粉炒香,把炒好的料,倒入煮湯的大鍋。用平底鍋,加油炒紅蘿蔔,炒出紅蘿蔔素,看到有點紅色的汁即可,把紅蘿蔔也倒入湯鍋。把高麗菜木耳加入湯鍋,倒入飲用水至菜的高度,加一小匙鹽、醬油。

  • 開中小火把湯煮滾,煮約15-20分,高麗菜煮熟後,試一下湯頭,視個人口味再加鹽,味道還不夠也可以加點烏醋,最後可以再把凍豆腐加入一起煮,撒上花,湯的部分完成。 取另一小鍋,水煮滾,放入粄條,煮約2-3分鐘即可。 盛出粄條,再把湯料淋到粄條上,再加點白胡椒粉,湯粄條完成。

小撇步

手邊有韭菜、芹菜也可以加到湯裡。有油蔥酥最後也可加上🤤。(只是剛好我手邊都沒有😅)

6,409 瀏覽
avatar
Annn 15 食譜 99 粉絲

自煮生活

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 香菇雞湯 娃娃菜 小黃瓜 炒麵 瓜仔肉 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 高麗菜 粽子 番茄炒蛋 白菜滷 麻婆豆腐 櫛瓜 番茄 家常菜 炒飯 台式泡菜 竹筍 馬鈴薯 茄子 三杯雞 四季豆 雞肉 馬鈴薯燉肉 豆腐 糖醋排骨 早餐 雞胸肉 雞蛋豆腐 鮭魚 蒸蛋 低脂高蛋白 杏鮑菇 餅乾 花椰菜 打拋豬 滷肉 菠菜 糖葫蘆 雞湯 南瓜 排骨 高麗菜飯 酸辣湯 金針菇 地瓜 湯麵 蕃茄燉牛肉