蘿蔔絲餅 雨果鳥窩廚房 24 食譜 330 粉絲 追蹤 49 說讚 1 一起做 讚 收藏 描述 被關在家的日子實在無聊🥱 下午沒事來做個蘿蔔絲餅當點心,多的可以當隔天早餐,烤箱或氣炸鍋烤一下,就像剛煎好一樣 份量 3 人份 時間 120 分鐘 食材 蘿蔔 1條 中筋麵粉 200g 酵母 2g 水 120cc 蘿蔔絲醃料 香油 1小匙 鹽 1小匙 糖 1小匙 白胡椒 1小匙 醬油 2大匙 醬油膏 2大匙 油酥 麵粉 30g 油 適量 蘿蔔刨絲後,加點鹽殺青 30分鐘後用開水洗掉用乾 加入蘿蔔絲醃料 將麵粉 酵母 水加入盆中,揉到表面光滑 平均分成六份,盤子上跟麵團上都抹油 蓋上保鮮膜醒1小時 製作油酥 把材料加入碗內攪拌均勻即可 濃稠度大概像照片那樣 取出面皮桿長,表面抹上油酥 靠近自己的麵團桿寬一點,將蘿蔔絲放在靠近自己這邊 左右包起 邊捲邊拉 上鍋煎至金黃 1.4 萬 瀏覽 2022/04/12 發表