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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,087 粉絲

涼拌四季豆

涼拌四季豆

描述

儘管鹽酥四季豆好吃,但吃多了上火,因此分享一道簡單、清爽的涼拌菜。

🥗相關食譜:「塔香涼拌豆芽」、「秋季涼拌時蔬」、「寮國涼拌辣肉(簡易版)」、「泰式檸檬豬 หมูมะนาว」

51 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 從四季豆的兩端將粗纖維撕下

    四季豆的兩端將粗纖維撕下

  • 切長段(或適口大小)

    切長段(或適口大小)

  • 蔥、蒜切末,辣椒切細圈,與醬汁調勻

    切末,辣椒切細圈,與醬汁調勻

  • 適量水燒開後加鹽,四季豆下鍋汆燙3~4分鐘並浸泡冰水

    適量水燒開後加鹽,四季豆下鍋汆燙3~4分鐘並浸泡冰水

  • 冰鎮後淋上醬汁,冷藏備用

    冰鎮後淋上醬汁,冷藏備用

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,087 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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