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Andysoil
1 食譜 4 粉絲

紅酒燉牛肉

紅酒燉牛肉

描述

鹹跟酸完美平衡 牛肉入口即化, 再配上法國長棍麵包切片

20 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

香料

步驟

  • 滾刀切蘿蔔與馬鈴薯 芹菜切段就好 牛腱對切,再切成一口的大小 洋蔥切碎 牛腱跟一些洋蔥加入可樂醃製一小時

  • 加入些許橄欖油並丟入牛肉, 大火煎至上色

  • 撈起已經上色的牛肉

    撈起已經上色的牛肉

  • 丟入切碎的洋蔥煎到有香氣, 轉小火煎至透明

    丟入切碎的洋蔥煎到有香氣, 轉小火煎至透明

  • 再放入切好的芹菜, 紅蘿蔔炒三分鐘

  • 放入切好的牛肉, 開大火, 加入紅酒到二分之一, 再加入雞高湯(漫到食材的五分之四), 煮到滾再轉小火

  • 此時加入整顆大, 兩匙黑胡椒, 迷迭香, 番茄醬, 小番茄, 醬油

  • 燉一個小時半至兩個小時, 起鍋前十分鐘丟入半湯匙奶油, 就可以起鍋了開吃了

    燉一個小時半至兩個小時, 起鍋前十分鐘丟入半湯匙奶油, 就可以起鍋了開吃了

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