響油鱔絲

描述
「響油鱔糊或響油鱔絲」是中國蘇州蘇幫菜的傳統菜式。上桌時因在桌邊淋上熱油所以會發出「嘶嘶」的聲音,故名「響油鱔糊或響油鱔絲」。菜色的色澤油亮,口感甜鹹滑嫰,入口相當有層次感,不用咀嚼就直接滑入口中了。 記得食用前要先翻拌均勻會有另想不到的口感~
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「響油鱔糊或響油鱔絲」是中國蘇州蘇幫菜的傳統菜式。上桌時因在桌邊淋上熱油所以會發出「嘶嘶」的聲音,故名「響油鱔糊或響油鱔絲」。菜色的色澤油亮,口感甜鹹滑嫰,入口相當有層次感,不用咀嚼就直接滑入口中了。 記得食用前要先翻拌均勻會有另想不到的口感~
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