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豉汁蒸白鱔

Name: 豉汁蒸白鱔 by EAT AT HOME 食·家
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 白鱔，切1.5cm 厚 400克; [調味料] 陳皮，浸軟切粒 一塊; [調味料] 蒜頭，切碎 四瓣; [裝飾] 紅椒，切碎 少許; [調味料] 陽江豆豉，略壓碎 兩湯匙; [裝飾] 葱，切碎 少許; [調味料] 葱（白色部分），切碎 一湯匙; [調味料] 生粉 一湯匙; [調味料] 豉油 半湯匙

描述

這個是香港酒樓必有的菜色，嘗一嘗香港風味吧！
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份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

白鱔，切1.5cm 厚

400克

調味料

陳皮，浸軟切粒

一塊
蒜頭，切碎

四瓣
陽江豆豉，略壓碎

兩湯匙
葱（白色部分），切碎

一湯匙
生粉

一湯匙
豉油

半湯匙

裝飾

紅椒，切碎

少許
葱，切碎

少許

步驟

將白鱔加上調味料拌勻
白鱔鋪在蒸碟上，放於大火中蒸25-30分鐘
取出放上葱及紅椒碎作裝飾

小撇步

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2016/11/19 發表

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