豉汁蒸白鱔
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這個是香港酒樓必有的菜色 ，嘗一嘗香港風味吧！
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份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
白鱔，切1.5cm 厚
400克
調味料
陳皮，浸軟切粒
一塊
蒜頭，切碎
四瓣
陽江豆豉，略壓碎
兩湯匙
葱（白色部分），切碎
一湯匙
生粉
一湯匙
豉油
半湯匙
裝飾
紅椒，切碎
少許
葱，切碎
少許
-
1將白鱔加上調味料拌勻
-
2白鱔鋪在蒸碟上，放於大火中蒸25-30分鐘
-
3取出放上葱及紅椒碎作裝飾
小撇步
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