豉汁蒸白鱔

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這個是香港酒樓必有的菜色 ,嘗一嘗香港風味吧!
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份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

白鱔,切1.5cm 厚 400克
調味料
陳皮,浸軟切粒 一塊
蒜頭,切碎 四瓣
陽江豆豉,略壓碎 兩湯匙
葱(白色部分),切碎 一湯匙
生粉 一湯匙
豉油 半湯匙
裝飾
紅椒,切碎 少許
葱,切碎 少許
  • 1 將白鱔加上調味料拌勻
  • 2 白鱔鋪在蒸碟上,放於大火中蒸25-30分鐘
  • 3 取出放上葱及紅椒碎作裝飾
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2016/11/19 發表 774 瀏覽

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