【全素】彩椒炒豆干

scorpior
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描述

家中只有紅椒、黃椒各半個,如果有青椒的話,放下去一起炒配色會更好看!

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

  • 準備工作(10分鐘) 1. 白豆干一塊切成6小塊 2. 香菇去蒂,一朵切成4半 3. 香菇蒂一根撕成兩半 4. 彩椒切成跟白豆干差不多的大小

  • 起油鍋,將白豆干煎到兩面金黃

  • 放入彩椒、香菇、好湯頭、水,加蓋悶煮3分鐘

小撇步

1. 好湯頭是我在里仁發現的液態調味料,超級超級好用!不管煮湯、煮麵、炒菜,都用得上,再也不用擔心湯頭沒味道、調味很單調、鹽巴沒攪散...衷心推薦大家試試看~
2. 里仁的白豆干大小跟大溪黑豆乾差不多,含水量比一般客家小炒用的小豆干來得多。如果使用小豆干的話,可以一片橫剖成兩片來用。

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scorpior 57 食譜 84 粉絲

茹素多年了,但是認真開始下廚是近三四年的事。 不太會創新,但擅長舉一反三~~ 耐心有限,不喜歡在廚房待很久、偏好簡單的菜色。

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