三小朋友的媽 24 食譜 61 粉絲 追蹤 醬燒苦瓜 描述 甜鹹脆苦瓜,吃起來一點也不苦,超適合配飯! #醬燒 #苦瓜 #中式料理 #健康飲食 #低卡飲食 26 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 苦瓜 1條 蒜頭 3顆 小魚乾 10克 調味 豆豉 1茶匙 蠔油 2茶匙 水 30ml 米酒 1小匙 二砂 1小匙 鹽 1小匙 鮮味炒手 1小匙 步驟 1)苦瓜切條狀殺青(川燙或煎到軟化即可),不要切太大會不易熟。 2)小魚乾、蒜頭爆香,下調味、水待滾。 3)小火悶燒5分鐘起鍋。 小撇步 1.苦瓜去籽刨內膜要刨乾淨才不會苦。 2.加入蠔油和二砂就有勾芡感,不必再下太白水。 4,670 瀏覽 2024/05/29 發表