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溏心蛋

溏心蛋

描述

我們家冰箱一定會有的備菜,懶得煮的時候拿出來吃,吃不夠的時候拿出來吃,當正餐吃、當點心吃都可以!

份量

4 人份

食材

醬汁

步驟

  • 把醬汁(鰹魚醬油200ml+味醂100ml+水400ml)煮滾後放涼。

    把醬汁(鰹魚醬油200ml+味醂100ml+水400ml)煮滾後放涼。

  • 把雞蛋放進鍋裡,加入蓋過雞蛋的水,開火煮滾後,立刻轉小火,再煮7分鐘後,關火。

    把雞蛋放進鍋裡,加入蓋過雞蛋的水,開火煮滾後,立刻轉小火,再煮7分鐘後,關火。

  • 把水煮蛋放到冰水中冷卻,請孩子們幫忙剝殼😄

    把水煮蛋放到冰水中冷卻,請孩子們幫忙剝殼😄

  • 把所有水煮蛋放進醬汁裡浸泡冷藏約半天,入味即可。

    把所有水煮蛋放進醬汁裡浸泡冷藏約半天,入味即可。

小撇步

浸泡蛋的容器要能使醬汁蓋過蛋喔!放在保鮮袋裡也是可以的~

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留言

共 2 則
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  • 嫺

    請問是常溫蛋還是冰箱拿出來的蛋?

  • 陳梅子
    陳梅子

    請問湯汁可以重複使用嗎?

    大概3-4天內的,我會重複使用喔

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