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兔米家餐桌

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溏心蛋

溏心蛋

描述

我們家冰箱一定會有的備菜，懶得煮的時候拿出來吃，吃不夠的時候拿出來吃，當正餐吃、當點心吃都可以！

43 說讚 2 一起做 2 留言

份量

4 人份

熱量

食材

雞蛋

12顆
水

蓋過雞蛋的份量

醬汁

鰹魚醬油

200ml
味醂

100ml
水

500ml

步驟

把醬汁（鰹魚醬油200ml+味醂100ml+水400ml）煮滾後放涼。
把雞蛋放進鍋裡，加入蓋過雞蛋的水，開火煮滾後，立刻轉小火，再煮7分鐘後，關火。
把水煮蛋放到冰水中冷卻，請孩子們幫忙剝殼😄
把所有水煮蛋放進醬汁裡浸泡冷藏約半天，入味即可。

小撇步

浸泡蛋的容器要能使醬汁蓋過蛋喔！放在保鮮袋裡也是可以的～

1.4 萬瀏覽

2022/04/08 發表

兔米家餐桌 31 食譜 100 粉絲

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有 2 個一起做

Celia
這是浸泡一晚的樣子，時間6：30，真的很簡單又美味，謝謝分享❤️

溏心蛋：Julie Hwang 一起做

Julie Hwang
煮蛋的時間還抓不太準，要多練幾遍！(只有一顆成功，其他蛋黃都太熟了)

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

嫺
請問是常溫蛋還是冰箱拿出來的蛋？
8 months ago
陳梅子
請問湯汁可以重複使用嗎？
3 years ago
作者兔米家餐桌
大概3-4天內的，我會重複使用喔
3 years ago

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