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這道梅香蝦米捲,就是利用梅子的酸甜滋味,搭配米飯及蝦仁的鮮甜,再包上最對味的海苔片來提味及增色,炸到口感香酥,最後再淋上美奶滋及梅粉,做出像戀愛般的好滋味,值得讓你細細品嚐,一口接一口哦~♫*•.♫..

食材
話梅(去籽)
4顆
餛飩皮
4張(小)
蝦仁
4尾
白飯
適量
香菜(裝飾用)
適量
梅粉
適量
沙拉
適量
元本山味付6束海苔
8片
麵糊材料
1.5匙
麵粉
1匙
醃料
1小匙
玉米粉
1匙
老梅膏
1匙
  • 1
    準備所需食材。
  • 2
    (準備)蝦仁洗淨瀝乾後,用醃料醃10分鐘。
  • 3
    (準備)梅子切細末備用。
  • 4
    (準備)麵糊材料調勻備用。
  • 5
    取1張餛飩皮,依序放入白飯、步驟3梅子 、步驟2蝦仁,再將餛飩皮左右向內摺蓋,末端用步驟4麵糊黏合,接著用兩片海苔片包住梅香蝦米捲外圍(用步驟4麵糊黏合),依序做作好4份。
  • 6
    步驟5梅香蝦米捲入油鍋,炸至金黃酥脆即可大火起鍋,再用廚房紙巾吸油(可避免吸入過多油脂)。
  • 7
    盛盤後,加入香菜裝飾一下,依需要可加入美乃滋及撒上梅粉提味,就完成囉!
小撇步

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2013/03/15 發表 1,999 瀏覽
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