百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
梅子煮藝
22 食譜 65 粉絲

紅燒猴頭菇湯

紅燒猴頭菇湯

描述

過年前和小琪第一次碰面聊到里仁的豆瓣醬,立刻擦出"火花",
感覺一見如故般的興奮,於是她和我分享了這道她在上海時很愛的素食湯品,靈魂調味就在這瓶豆瓣醬。

我一直放在心裡,因為心裡惦記著茹素的顧客們。終於我買了新鮮的猴頭菇了。心想,若有乾燥的猴頭菇,應該風味會更特殊顯著。

90 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

材料
調味

步驟

  • 1. 橄欖油、薑片入主鍋,以3分/120度/速度湯匙,爆香。
2. 加入胡蘿蔔、番茄,以5分/100度/速度1+反轉,拌炒。

    1. 橄欖油、片入主鍋,以3分/120度/速度湯匙,爆香。 2. 加入胡蘿蔔、番茄,以5分/100度/速度1+反轉,拌炒。

  • 3. 加入所有調味,以30分/100度/速度1+反轉,烹煮。
4. 加入金針菇、猴頭菇、醜豆,以3分/100度/速度1+反轉,烹煮。

    3. 加入所有調味,以30分/100度/速度1+反轉,烹煮。 4. 加入金針菇猴頭菇、醜豆,以3分/100度/速度1+反轉,烹煮。

  • 口感軟嫩香氣十足的湯頭。

    口感軟嫩香氣十足的湯頭。

  • 下個麵,就是一碗紅燒猴頭菇湯麵了⋯⋯(一整個簡直就是牛肉麵的fu~(^ ^))

    下個麵,就是一碗紅燒猴頭菇湯麵了⋯⋯(一整個簡直就是牛肉麵的fu~(^ ^))

小撇步

1.用新鮮猴頭菇烹煮時間不需太長。
2.也可用乾猴頭菇,經過浸泡軟了,也可在步驟2同時烹煮。

【梅子煮藝fb粉絲團】
https://www.facebook.com/SandyWangThermomix/
【更多食譜搜請至梅子煮藝部落格】
http://sandy423.pixnet.net/blog

1.1 萬 瀏覽
avatar
梅子煮藝 22 食譜 65 粉絲

梅子注重低溫烹調,作出讓家人健康又好吃的料理,歡迎和梅子預約體驗手作,請留言或寫郵 [email protected]和梅子聯絡!^^ 更多的食譜分享在我的部落格【梅子煮藝】http://sandy423.pixnet.net/blog

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 玉米濃湯 糖葫蘆 花椰菜 馬鈴薯燉肉 南瓜 香菇雞湯 打拋豬 地瓜 雞蛋豆腐 家常菜 蒸蛋 番茄炒蛋 四季豆 炒飯 杏鮑菇 台式泡菜 高麗菜飯 雞湯 茄子 雞胸肉 小黃瓜 白菜滷 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 三杯雞 粽子 湯麵 高麗菜 豆腐 金針菇 早餐 櫛瓜 滷肉 鮭魚 低脂高蛋白 竹筍 炒麵 排骨 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 瓜仔肉 雞肉 菠菜 酸辣湯 麻婆豆腐 娃娃菜 餅乾 番茄