紅燒猴頭菇湯

描述

過年前和小琪第一次碰面聊到里仁的豆瓣醬，立刻擦出"火花"，
感覺一見如故般的興奮，於是她和我分享了這道她在上海時很愛的素食湯品，靈魂調味就在這瓶豆瓣醬。

我一直放在心裡，因為心裡惦記著茹素的顧客們。終於我買了新鮮的猴頭菇了。心想，若有乾燥的猴頭菇，應該風味會更特殊顯著。