百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,023 食譜 5,147 粉絲

香菇肉燥(清爽版)

香菇肉燥(清爽版)

描述

香菇肉燥是我初下廚的拿手菜之一,拌飯拌麵都好吃,沒下廚經驗的也可以試試看喔!

🍲相關食譜:「五香肉燥」、「古早味肉燥」、「古早味瓜仔肉」、「黑胡椒肉燥」、「月底餐洋蔥肉燥」

19 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 麵輪汆燙後沖洗、瀝乾(品質好的麵輪直接用熱水泡20分鐘再沖洗即可)

    麵輪汆燙後沖洗、瀝乾(品質好的麵輪直接用熱水泡20分鐘再沖洗即可)

  • 香菇用熱水泡10分鐘

    香菇用熱水泡10分鐘

  • 紅蔥頭切片,香菇依喜好切丁/切絲

    紅蔥頭切片,香菇依喜好切丁/切絲

  • 鍋子燒熱後,紅蔥頭小火煸炒

    鍋子燒熱後,紅蔥頭小火煸炒

  • 約2分鐘後略呈焦黃

    約2分鐘後略呈焦黃

  • 立刻下香菇丁,同樣炒至焦黃

    立刻下香菇丁,同樣炒至焦黃

  • 下豬絞肉拌炒

    下豬絞肉拌炒

  • 加入米酒、醬油、醬油膏、油蔥酥、黑糖、八角、月桂葉、現磨白胡椒拌炒

    加入米酒、醬油、醬油膏、油酥、黑糖、八角、月桂葉、現磨白胡椒拌炒

  • 加水、麵輪燉煮20分鐘以上

    加水、麵輪燉煮20分鐘以上

  • 煮好撒上胡椒粉

    煮好撒上胡椒

  • 煮好的麵條淋上滷汁即可

    煮好的麵條淋上滷汁即可

6,134 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,023 食譜 5,147 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 櫛瓜 娃娃菜 馬鈴薯 南瓜 雞肉 蒸蛋 雞蛋豆腐 湯麵 滷肉 菠菜 瓜仔肉 茄子 高麗菜 三杯雞 雞胸肉 番茄炒蛋 義大利麵 豆腐 蕃茄燉牛肉 炒麵 麻婆豆腐 糖葫蘆 花椰菜 雞湯 酸辣湯 地瓜 馬鈴薯燉肉 打拋豬 小黃瓜 竹筍 番茄 杏鮑菇 玉米濃湯 家常菜 台式泡菜 四季豆 排骨 鮭魚 金針菇 餅乾 粽子 低脂高蛋白 高麗菜飯 炒飯 糖醋排骨 白菜滷 早餐 香菇雞湯