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煮吃是七陶
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日式蒸蛋

日式蒸蛋

描述

蒸蛋嫩又好吃~~
加上淋醬彷彿置身日本料理店吃到的美味,完美啊!

83 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

日式淋醬
鰹魚高湯

步驟

  • 鍋子內倒入清水,放入高湯包,水沸騰後煮1-2分鐘,
高湯包取出,放置溫涼使用。

    鍋子內倒入清水,放入高湯包,水沸騰後煮1-2分鐘, 高湯包取出,放置溫涼使用。

  • 〔日式淋醬〕柚子調理醋+日式醬油+味醂+日本酒+鰹魚高湯,全部一起調勻備用。
※鹹淡適個人口味調整

    〔日式淋醬〕柚子調理醋+日式醬油+味醂+日本酒+鰹魚高湯,全部一起調勻備用。 ※鹹淡適個人口味調整

  • 新鮮雞蛋跟高湯一起打散,用篩網過濾蛋筋

    新鮮雞蛋跟高湯一起打散,用篩網過濾蛋筋

  • 電鍋外鍋倒入一杯水,蓋上蓋子,按下「加熱鍵」,水沸騰將放蛋液的碗放入蒸架上,電鍋內放一支筷子,蓋上蓋子,跳起來後,取出蒸蛋。

    電鍋外鍋倒入一杯水,蓋上蓋子,按下「加熱鍵」,水沸騰將放蛋液的碗放入蒸架上,電鍋內放一支筷子,蓋上蓋子,跳起來後,取出蒸蛋。

  • 蒸蛋上面擺放川燙去膜毛豆仁,倒入淋醬

    蒸蛋上面擺放川燙去膜毛豆仁,倒入淋醬

  • 滑嫩可口,搭配淋醬,酸甜好滋味~

    滑嫩可口,搭配淋醬,酸甜好滋味~

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煮吃是七陶 399 食譜 3,904 粉絲

有一年在家閒來無事,拿起鋼盆跟刮刀學做蛋糕,從此開啟烘焙料理之路。 蛋糕、麵包、饅頭、各式料理,在「愛料理」發表食譜超過300道,寫過多篇試用推薦文章。 現在輕食是我跟家人飲食的主要選擇,過去累積的經驗,讓我把家人跟自己照顧的更健康! 烘焙料理,從自己喜歡的開始~~~ 在「愛料理」寫食譜! 在臉書「煮吃是七陶」聊日常! 在蝦皮「七陶蝦皮好物集」購好物!

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