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Olivia Lin
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原來這就是催淚蛋(糯米椒炒蛋)

原來這就是催淚蛋(糯米椒炒蛋)

描述

前幾天去吃開飯川,太喜歡這道菜了,馬上憑著記憶中的味道慢慢燒出相似的味道~~~老公小孩都愛吃,再來兩碗白飯🥢🍚開動😁

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 糯米椒洗乾淨,斜切2至3等份 依序煎準備好的4顆蛋,起油鍋等油熱打蛋,這裡煎蛋是要把邊邊給它稍微煎恰恰的,注意因為油多會噴油,煎好4顆蛋放旁邊待切塊

  • 用同一鍋放一些油,下豆豉炒出豆豉香,接著下糯米椒翻炒 加入豆瓣醬、糖、少許的水繼續拌炒,同時試味道 剛剛煎好的荷包蛋切小塊,加入鍋中跟糯米椒快速拌炒一下,起鍋前沿著鍋邊加入醬油,香香又好吃的催淚蛋完成✅

小撇步

因為家中有小嫩嬰吃,所以另外加水稀釋鹹度,鹹淡依照個人口味做調整。

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Olivia Lin 1 食譜 16 粉絲

我是全職媽媽~因為從嬰兒副食品開始真正喜歡上做菜,做菜的過程很有趣又充滿挑戰,很樂意與大家分享交流美食,吃的人開心,我就開心💛

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有 2 個一起做

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