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腐皮菠菜卷

腐皮菠菜卷

描述

家裡有人送了一把小菠菜，來試試不同的吃法。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

63 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 菠菜在鹽水中燙熟，濾掉水分。

    菠菜在鹽水中燙熟，濾掉水分。

  • 將菠菜擺在竹簾上，捲起，擠掉水分。

    將菠菜擺在竹簾上，捲起，擠掉水分。

  • 擠掉水分就成了菠菜卷。

    擠掉水分就成了菠菜卷。

  • 因為菠菜沒有調味，以醬油1/4小匙、辣醬0.5小匙、味醂0.5大匙調成醬，抹在菠菜卷上。

    因為菠菜沒有調味，以醬油1/4小匙、辣醬0.5小匙、味醂0.5大匙調成醬，抹在菠菜卷上。

  • 將菠菜卷放在千張腐皮上。

    將菠菜卷放在千張腐皮上。

  • 捲起後，以麵粉糊收口。

    捲起後，以麵粉糊收口。

  • 平底鍋加少許油，將腐皮煎到微焦。

    平底鍋加少許油，將腐皮煎到微焦。

  • 切段擺盤。菠菜清爽腐皮好吃，整體很搭。

    切段擺盤。菠菜清爽腐皮好吃，整體很搭。

  • 用1/4小匙醬油、1.5大匙味醂、1大匙芝麻醬、少許白胡椒調成抹醬。

    用1/4小匙醬油、1.5大匙味醂、1大匙芝麻醬、少許白胡椒調成抹醬。

  • 原味吃很清爽，抹上芝麻醬味道更豐富，兩種都好吃。

    原味吃很清爽，抹上芝麻醬味道更豐富，兩種都好吃。

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野犬 738 食譜 4,805 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

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