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熗拌腐竹菠菜

熗拌腐竹菠菜

描述

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81 說讚 1 留言

食材

腐竹

200g
菠菜

100g
蒜末

3顆
大紅袍（花椒）

2g
乾辣椒（剪細段備用）

1條
醬油

適量
白醋

適量
白糖

適量

步驟

材料如圖
腐竹入鍋用熱水焯軟
軟至如圖所示
另鍋水中放入油及鹽巴煮滾後
放入菠菜川燙後（菠菜勿煮過久有軟化即可取出）入冷開水泡過後擰乾切段備用
起鍋放油以小火入花椒爆香過後撈出丟棄
原鍋放入乾辣椒爆香後
將所有材料放入盆中後再用鍋中熱油淋於其上
攪拌均勻後即可

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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9,606 瀏覽

2018/04/04 發表

嚴媽媽小食記 582 食譜 2,124 粉絲

嗨我是個退休人士上班時因屬科技業在時間限制下只能以外食打發全家現時間充裕之下不追求擺盤藝術也不是什麼大菜就以食材天然為首要料理中盡量避免加入人為刻意加工食材即是吃食物不是吃食品進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐食譜內容若有問題需回覆解答請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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留言

共 1 則

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Julia
腐竹應該不是200g…應該是泡好之後兩百克，我做完的份量根本可以八個壯漢吃…😭😂
3 years ago
作者嚴媽媽小食記
哈哈對不起沒標示清楚首張頁面是泡好的腐竹只是交代要泡過的謝謝指正
3 years ago

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