百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
helen hsieh
helen hsieh
108 食譜 313 粉絲

味增燒鯖魚

味增燒鯖魚

描述

超市的特賣攤位前，新手工讀生小聲叫賣「特價挪威鯖魚片...」。
冷藏的鯖魚已一剖為二，乾淨又新鮮，回家也方便處理。

32 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 食材說明：

    食材說明：

  • 1）熱油鍋，放入薄薑數片。 2）先煎魚皮面。

    1）熱油鍋，放入薄薑數片。 2）先煎魚皮面。

  • 3）見魚皮略有焦黃，再翻面後略煎魚肉。

    3）見魚皮略有焦黃，再翻面後略煎魚肉。

  • 4）嗆鍋~加適量的米酒， 調勻1/3包味增+水~入鍋， 加入青蒜~蓋上鍋蓋~燜燒一會。

    4）嗆鍋~加適量的米酒， 調勻1/3包味增+水~入鍋， 加入青蒜~蓋上鍋蓋~燜燒一會。

  • 5）起鍋~裝盤~上桌

    5）起鍋~裝盤~上桌

  • 111年/5月/19日，第二次重做的紀錄。 這次改成入鍋略煎之後， 淋上紹興酒，抹上味增，鋪上蔥段+薑絲+糖+醬油，再放進蒸烤爐，選擇「原味蒸」定時20分鐘。

    111年/5月/19日，第二次重做的紀錄。 這次改成入鍋略煎之後， 淋上紹興酒，抹上味增，鋪上蔥段+薑絲+糖+醬油，再放進蒸烤爐，選擇「原味蒸」定時20分鐘。

小撇步

味增的鹹度很夠，不必加鹽，喜歡甜口的人，可加一點白糖。

7,888 瀏覽
avatar
helen hsieh 108 食譜 313 粉絲

業餘~業餘~ 就真的是業餘人士。 歡迎大家交流心得！

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
one-meter 玻霸鍋

one-meter 玻霸鍋

容量加倍 透明可視 安全無塗層

限時優惠中，來去逛逛>
德國SABA RO瞬熱飲水機

德國SABA RO瞬熱飲水機

定溫定量 五重過濾 7L大容量

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar
  • 廖羅秋娟
    廖羅秋娟

    好特別的料理! 原來，5/19可以用燒烤爐就不需在鍋內慢煮，更省精神了!

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 地瓜 雞蛋豆腐 湯麵 餅乾 酸辣湯 番茄 茄子 家常菜 馬鈴薯燉肉 滷肉 馬鈴薯 打拋豬 玉米濃湯 粽子 早餐 義大利麵 台式泡菜 蒸蛋 金針菇 涼拌小黃瓜 瓜仔肉 櫛瓜 低脂高蛋白 蕃茄燉牛肉 三杯雞 竹筍 菠菜 香菇雞湯 高麗菜飯 湯 杏鮑菇 鮭魚 炒麵 花椰菜 排骨 糖葫蘆 南瓜 雞肉 雞胸肉 糖醋排骨 白菜滷 娃娃菜 麻婆豆腐 小黃瓜 豆腐 高麗菜 番茄炒蛋 四季豆 雞湯