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Carlina人妻料理
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葡式八爪魚飯

描述

簡易葡式菜。採用了已熟八爪魚,經解凍後,稍為燒一下,就可以直接加入飯中。口感爽脆,配合明火煲飯,味道好濃郁鮮甜。

7 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 解凍八爪魚。洋蔥切粒,蒜頭切粒,黑水欖切片。

    解凍八爪魚。洋蔥切粒,頭切粒,黑水欖切片。

  • 炒洋蔥變成金黃色。加入米,然後加入雞湯、八爪魚汁。再加入香料包括月桂葉、丁香、番茜。調到中小火加蓋煮大約15分鐘。離開火靜止10至15分鐘就可以了。

    洋蔥變成金黃色。加入米,然後加入雞湯、八爪魚汁。再加入香料包括月桂葉、丁香、番茜。調到中小火加蓋煮大約15分鐘。離開火靜止10至15分鐘就可以了。

  • 八爪魚用鐵針叉著,在火爐輕輕烤一下。有焦香味就可以了拿走。

    八爪魚用鐵針叉著,在火爐輕輕烤一下。有焦香味就可以了拿走。

  • 切成小粒。加一點橄欖油、少少鹽、黑胡椒、番茜碎、黑水欖片。

    切成小粒。加一點橄欖油、少少鹽、黑胡椒、番茜碎、黑水欖片。

  • 與飯攪拌後完成。

    與飯攪拌後完成。

小撇步

建議大家加水的話,可以逐少加入。因為每隻牌子的米,吸水程度有差別。

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Carlina人妻料理 23 食譜 110 粉絲

中西日韓咩都煮,又鍾意研究下中醫保健、養生等食療。參與 ViuTV《今餐有料到》、 TVB《流行都市 》、《煮戰》、《疫境廚神秋冬盛宴》。 獎項:2021韓食創意烹飪比賽冠軍、新城xTowngas識煮有營明火KOL「最有營菜式及擺盤設計獎」。

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