百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
李錦記
295 食譜 2,214 粉絲

香辣醬燒小卷【李錦記辣豆瓣醬】

香辣醬燒小卷【李錦記辣豆瓣醬】

描述

迷你的小卷汆燙後冰鎮保持Q彈,再與炒香的辣豆瓣一起拌炒,充滿海味的小卷與豆瓣醬的鹹香風味非常合拍,當配菜或下酒菜都很合適

21 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備好所有食材。小卷洗淨,蔥切段,蒜頭切末,薑切片

    準備好所有食材。小卷洗淨,切段,頭切末,切片

  • 燒開一鍋水,放入米酒、薑片

    燒開一鍋水,放入米酒、

  • 將小卷放入水中燙約 2 分鐘

    將小卷放入水中燙約 2 分鐘

  • 撈起瀝乾後,放入冰塊中快速冰鎮

    撈起瀝乾後,放入冰塊中快速冰鎮

  • 鍋中放入少許油,爆香蒜末、蔥白

    鍋中放入少許油,爆香末、

  • 再放入豆瓣醬、蠔油炒香

    再放入豆瓣醬、蠔油炒香

  • 將小卷從冰塊中撈起,放入鍋中拌炒

    將小卷從冰塊中撈起,放入鍋中拌炒

  • 起鍋前加入蔥綠拌勻,即可享用

    起鍋前加入綠拌勻,即可享用

  • 完成上碟

    完成上碟

小撇步

冰鎮小卷建議直接用冰塊,不需再加冰水

5,519 瀏覽
avatar
李錦記 295 食譜 2,214 粉絲

1888年,李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油,並創立李錦記。歷經百多年的持續發展,李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國,是「品質與信心」的標誌。 李錦記創建至今130多年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。 想了解多一些?請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯燉肉 高麗菜飯 糖醋排骨 杏鮑菇 蕃茄燉牛肉 粽子 花椰菜 餅乾 茄子 金針菇 炒飯 香菇雞湯 排骨 小黃瓜 瓜仔肉 糖葫蘆 湯麵 馬鈴薯 麻婆豆腐 高麗菜 櫛瓜 四季豆 娃娃菜 竹筍 酸辣湯 地瓜 早餐 番茄 涼拌小黃瓜 豆腐 滷肉 義大利麵 雞蛋豆腐 玉米濃湯 低脂高蛋白 打拋豬 炒麵 白菜滷 雞胸肉 南瓜 番茄炒蛋 鮭魚 蒸蛋 雞肉 雞湯 三杯雞 家常菜 台式泡菜 菠菜