[龜甲萬樂享醍醐味]泡椒爌肉
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龜甲萬甘醇醬油是100％純釀造，無添加防腐劑及味精,而且不過甜,不過鹹,不論是準備、烹調、起鍋時,只要加入醬油很快就可以把料理的味道提出來,之所以被稱為萬能調味品,用在滷味上也能看到漂亮的顏色,而且醬油的香味因為滷制過程更加香醇,讓食物呈現出完美的醍醐味^^
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1將五花肉或腿肉川燙一下撈出洗淨(五花肉比較好吃,我家剛好沒有了) -
2爆香香料
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3用紗布或濾球裝好
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4肉塊放入鍋中炒至微焦
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5加入調味香料和水(味道依水的多少調整)
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6滷約1小時左右(用快鍋約15分),就完成好吃的爌肉了
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7爆香蔥頭和泡椒(我食譜中有做法哦)
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8加入爌肉和湯汁
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9勾芡放入蔥段,就完成囉^^
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10將湯汁加入四角油豆腐滷,切片後就是滷水豆腐哦(我食譜中有素食做法)
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11也可在肉滷約40分時直接放入油豆腐和板豆腐^^
![爆香[香料]](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=46cjleN1M99Hd8LhiVRh-oLieuvfhA7GSK9r9T44phA&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F150052%2Fb7d5010a6969c4f9.jpg&width=800)
![加入[調味][香料]和水(味道依水的多少調整)](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=2vbssr7rCpMLY4-sibkL4Naa_OqlUyayYFG8bvY96O8&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F150055%2F8a2ab6c67fd61d1c.jpg&width=800)
小撇步
龜甲萬官網》http://www.kikkoman.com.tw/
《樂享醍醐味 料理跟著做》https://icook.tw/kikkoman
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