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[龜甲萬樂享醍醐味]泡椒爌肉

[龜甲萬樂享醍醐味]泡椒爌肉

描述

龜甲萬甘醇醬油是100%純釀造,無添加防腐劑及味精,而且不過甜,不過鹹,不論是準備、烹調、起鍋時,只要加入醬油很快就可以把料理的味道提出來,之所以被稱為萬能調味品,用在滷味上也能看到漂亮的顏色,而且醬油的香味因為滷制過程更加香醇,讓食物呈現出完美的醍醐味^^

69 說讚

食材

步驟

  • 將五花肉或腿肉川燙一下撈出洗淨(五花肉比較好吃,我家剛好沒有了)

    將五花肉或腿肉川燙一下撈出洗淨(五花肉比較好吃,我家剛好沒有了)

  • 爆香[香料]

    爆香香料

  • 用紗布或濾球裝好

    用紗布或濾球裝好

  • 肉塊放入鍋中炒至微焦

    肉塊放入鍋中炒至微焦

  • 加入[調味][香料]和水(味道依水的多少調整)

    加入調味香料和水(味道依水的多少調整)

  • 滷約1小時左右(用快鍋約15分),就完成好吃的爌肉了

    滷約1小時左右(用快鍋約15分),就完成好吃的爌肉了

  • 爆香蔥頭和泡椒(我食譜中有做法哦)

    爆香頭和泡椒(我食譜中有做法哦)

  • 加入爌肉和湯汁

    加入爌肉和湯汁

  • 勾芡放入蔥段,就完成囉^^

    勾芡放入段,就完成囉^^

  • 將湯汁加入四角油豆腐滷,切片後就是滷水豆腐哦(我食譜中有素食做法)

    將湯汁加入四角油豆腐滷,切片後就是滷水豆腐哦(我食譜中有素食做法)

  • 也可在肉滷約40分時直接放入油豆腐和板豆腐^^

    也可在肉滷約40分時直接放入油豆腐和板豆腐^^

小撇步

龜甲萬官網》http://www.kikkoman.com.tw/
《樂享醍醐味 料理跟著做》https://icook.tw/kikkoman

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