梅粉地瓜
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梅粉地瓜也算是夜市黃昏市場及夜市必備炸物其中之一,今天洽公路過市場順道買包回來自己DIY,真的大大滿足自己的味蕾.
食材
地瓜
2-3斤
起士酥脆粉
8大匙
麵粉
4大匙
水
13-14大匙
炸油
2-3碗
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1備料(將地瓜去皮切成粗條) -
2調粉漿靜至5min左右
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3將地瓜條裹粉漿
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4入油鍋炸
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5炸好了喔(可以用木筷或不鏽鋼筷子插地瓜厚一點的地方,如果很順的插下去表示地瓜已熟)
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6瀝油後灑上梅粉
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7成品上桌囉!!
小撇步
炸時記得不要太大火,否則外焦內不熟喔!!