酸甜酸甜咕嚕肉
描述
酸甜酸甜的咕嚕肉大人小孩都愛，把握好5:4:3:1:0.5口訣的簡單醬汁你也可以輕鬆端出大菜😊
食材
步驟
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肉切小塊，放入調味料醃製1小時入味
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醬汁調配好，甜椒切小塊
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醃製好的肉均勻裹上粉
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油熱160度，下肉炸
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有點焦黃撈起
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油再度燒熱至180度
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再次把肉倒入，炸至金黃色（這步驟很重要，會影響成品口感，必須要炸2次）快速撈起放一邊瀝油
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另，熱鍋熱油放入甜椒炒至斷生
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倒入調好醬汁，煮至湯汁濃稠（必須濃稠才能下一步）
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倒入炸好的肉，快速拌勻
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拌勻即可盛盤
YY
盪盪🎀
Padme Hsu
