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【黑糖醋排骨】鮮美下飯才是👍🏻王道!

描述

開學了!媽媽們還在為了準備便🍱當菜餚而傷透腦筋嗎?坊間的便當菜食譜有如過江之鯽,做法要簡單方便,味道鮮美下飯才是王道!越蒸越入味,外表油亮棕紅的排骨,立刻讓你兩眼發光,聞起來有股甜香味,肉質入口細膩滑潤,濃郁的湯汁勾勒出米飯的甘甜,一口咬下去🍖骨肉分離,頓時心頭湧上滿溢幸福的快感,最經典的是酸甜將肉質帶入極致的美味!

16 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料:
看全部食材 

步驟

  • 薑切成片,將所有的食材洗乾淨瀝乾水分,及所有的調味料倒入玻璃碗中攪拌均勻。

    切成片,將所有的食材洗乾淨瀝乾水分,及所有的調味料倒入玻璃碗中攪拌均勻。

  • 鍋內倒入適量的清水,水滾之後放入薑片3片、米酒2大匙和子排,汆燙出子排裡的血水與雜質。

    鍋內倒入適量的清水,水滾之後放入片3片、米酒2大匙和子排,汆燙出子排裡的血水與雜質。

  • 鍋內倒入2大匙橄欖油,油熱後先將糯米椒與紅辣椒煎至微黃,盛盤備用。

    鍋內倒入2大匙橄欖油,油熱後先將糯米椒與紅辣椒煎至微黃,盛盤備用。

  • 再放入剩下的薑片和蒜粒炒出香氣,加入子排、青蔥和調拌好的所有調味料炒拌均勻,倒入適量的清水蓋過食材,以小火慢燉約50分鐘,肉軟即可。

    再放入剩下的片和粒炒出香氣,加入子排、青和調拌好的所有調味料炒拌均勻,倒入適量的清水蓋過食材,以小火慢燉約50分鐘,肉軟即可。

  • 炒鍋內倒入1大匙的橄欖油,油熱後放入煎好的糯米椒、紅辣椒、燉好子排及1/2碗的醬汁,以大火將醬汁收至濃稠即可。

    炒鍋內倒入1大匙的橄欖油,油熱後放入煎好的糯米椒、紅辣椒、燉好子排及1/2碗的醬汁,以大火將醬汁收至濃稠即可。

小撇步

鍋內倒入1/2碗的醬汁,與子排炒拌均勻,讓子排油量上色更入味。

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爐灶上的鐵鍋烹調出暖心的食物,撫慰孤獨失落心靈,餐桌上藉由菜餚拉近彼此之間的距離。 🍴 FB: https://www.facebook.com/%E8%B7%B3Tone%E7%9A%84%E5%BB%9A%E6%88%BF-108111634130337 🍜YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCtEUhj1w1yjVj8fAIfW9ONw

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