香蕉蛋糕

2013/03/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2.8萬 384 0 3

食材

(A)香蕉(去皮) 200g
(A)牛奶 74g
(B)蛋 3個
(B)糖 167g
(C)低筋麵粉 200g
(C)baking powder 1/4 tsp
(C)baking soda 1/4 tsp
沙拉油 57g
  • 1 (A)料用果汁機打碎
  • 2 (B)料高速打發,打至濃稠,加入香蕉牛奶,繼續攪拌,均勻後加入過篩的(C)料
  • 3 最後加入沙拉油拌勻即可倒入鋪好烤盤紙的烤模,約八分滿,在表面撒些核桃,也可拌入麵糊中,加一些蔓越莓也不錯
  • 4 350F烤約30-40分鐘,表面呈金黃,或用竹籤測試,不沾生料即可
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小撇步

若要加果仁或果乾在麵糊中,先用少許麵粉拌一下,再加入麵糊中,這樣果仁不至沈到底部
也可用小紙模作成cup cake

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