豆瓣劍筍 分享傳送傳送列印 金箔的健康煮 270 食譜 1,212 粉絲 追蹤 184 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 這是一篇久放的食譜分享，是4-5月份作的。 每年4-5月是劍筍和蕗蕎的產季，兩個好朋友各給了一大袋，從沒剝過劍筍，讓我花了挺多的時間，一次學習下次會更進步，新鮮的劍筍真的很嫩口又脆。 食材 劍筍 200g 熟豬肉片 50g 蒜頭 3顆 蕗蕎 一小把 辣豆瓣醬 30ml 糖 5g 米酒 15cc 1 剝開筍殼後，清洗乾淨 2 煮鍋水，放進劍筍，大火煮滾後轉小火悶煮到劍筍軟化。 3 起鍋加一小匙油，爆香蒜頭加入豆瓣醬和糖，小火炒到豆瓣醬的酸氣變香加入米酒。 4 放入劍筍，和熟豬肉片，拌炒入味。 5 最後加入蕗蕎炒軟，試鹹度再調整自己喜愛的鹹甜度。 6 很下飯的一道菜，這樣一盤全是朋友自種的愛心食材。 2016/06/19 發表 4,341 瀏覽
討論