金箔的健康煮 277 食譜 1,588 粉絲 追蹤 豆瓣劍筍 描述 這是一篇久放的食譜分享,是4-5月份作的。 每年4-5月是劍筍和蕗蕎的產季,兩個好朋友各給了一大袋,從沒剝過劍筍,讓我花了挺多的時間,一次學習下次會更進步,新鮮的劍筍真的很嫩口又脆。 186 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 劍筍 200g 熟豬肉片 50g 蒜頭 3顆 蕗蕎 一小把 辣豆瓣醬 30ml 糖 5g 米酒 15cc 步驟 剝開筍殼後,清洗乾淨 煮鍋水,放進劍筍,大火煮滾後轉小火悶煮到劍筍軟化。 起鍋加一小匙油,爆香蒜頭加入豆瓣醬和糖,小火炒到豆瓣醬的酸氣變香加入米酒。 放入劍筍,和熟豬肉片,拌炒入味。 最後加入蕗蕎炒軟,試鹹度再調整自己喜愛的鹹甜度。 很下飯的一道菜,這樣一盤全是朋友自種的愛心食材。 8,220 瀏覽 2016/06/19 發表