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秘方味噌湯

秘方味噌湯

描述

秘方味噌湯 / 給新手的料理教學

加了秘密武器的味噌湯
這樣煮起來不會死鹹又甘甜

Youtube影片:https://www.youtube.com/watch?v=Muzamtjmn38

43 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥半顆切絲

    洋蔥半顆切絲

  • 嫩豆腐一盒切塊狀(大小依自己喜好)

    嫩豆腐一盒切塊狀(大小依自己喜好)

  • 開大火,將1000cc的水先預熱
水煮熱之後,撈一些水起來先將味噌跟奶粉攪散

    開大火,將1000cc的水先預熱 水煮熱之後,撈一些水起來先將味噌跟奶粉攪散

  • 水開始小滾(冒泡泡)之後,就可以下洋蔥絲

    水開始小滾(冒泡泡)之後,就可以下洋蔥

  • 等水再次小滾,就下豆腐

    等水再次小滾,就下豆腐

  • 豆腐下鍋讓它先靜置1分鐘
我們再將攪好的味噌跟奶粉下鍋

    豆腐下鍋讓它先靜置1分鐘 我們再將攪好的味噌跟奶粉下鍋

  • 味噌下之後
蓋上鍋蓋直到再次小滾

    味噌下之後 蓋上鍋蓋直到再次小滾

  • 味噌澱粉含量高
如果大滾會整個冒出來
所以小滾就可以先將鍋蓋打開
開蓋之後轉小火,並將砂糖及柴魚下鍋
輕輕地拌勻

    味噌澱粉含量高 如果大滾會整個冒出來 所以小滾就可以先將鍋蓋打開 開蓋之後轉小火,並將砂糖及柴魚下鍋 輕輕地拌勻

  • 等到湯滾了,就可以起鍋嘍

    等到湯滾了,就可以起鍋嘍

小撇步

Youtube影片:https://www.youtube.com/watch?v=Muzamtjmn38

外面超市有在賣一小包的味噌,這樣就不用怕一次買太多煮不完,放久又放到壞掉。小包裝140公克,大約可以煮3-4人的量。

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快卡廚房 149 食譜 2,878 粉絲

我們希望以最簡化的步驟及最簡單的廚具,做出最方便又好吃的料理。 不需要華麗的廚房,也不用高超的技巧,帶著一個愛吃的念頭,跟我們一起煮菜吧^_^

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留言

共 1 則
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  • Nana Pink
    Nana Pink

    奶粉是寶寶在吃的那種嗎?還可以用什麼替代?

    是的,一般寶寶在吃或是大人在泡的那種奶粉。可以用鮮奶取代,如果是我們這次的例子,換成鮮奶,大約230cc左右,那相對的,水就要變少一點。簡單來說就是 230cc的鮮奶 + 770cc的水這樣^^ 。但如果用鮮奶,就建議不要放隔餐,要當餐喝完比較好唷。

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