秘方味噌湯
描述
秘方味噌湯 / 給新手的料理教學
加了秘密武器的味噌湯
這樣煮起來不會死鹹又甘甜
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
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洋蔥半顆切絲
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嫩豆腐一盒切塊狀(大小依自己喜好)
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開大火，將1000cc的水先預熱 水煮熱之後，撈一些水起來先將味噌跟奶粉攪散
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水開始小滾(冒泡泡)之後，就可以下洋蔥絲
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等水再次小滾，就下豆腐
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豆腐下鍋讓它先靜置1分鐘 我們再將攪好的味噌跟奶粉下鍋
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味噌下之後 蓋上鍋蓋直到再次小滾
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味噌澱粉含量高 如果大滾會整個冒出來 所以小滾就可以先將鍋蓋打開 開蓋之後轉小火，並將砂糖及柴魚下鍋 輕輕地拌勻
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等到湯滾了，就可以起鍋嘍
小撇步
Youtube影片：https://www.youtube.com/watch?v=Muzamtjmn38
外面超市有在賣一小包的味噌，這樣就不用怕一次買太多煮不完，放久又放到壞掉。小包裝140公克，大約可以煮3-4人的量。
