熱狗蔥花捲麵包
食材
步驟
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中筋麵粉400g 水or牛奶200ml （我用水） 酵母粉4g 鹽4g 砂糖40g 沙拉油or無鹽奶油60g（我用沙拉油） 加入所有材料，攪拌至光滑後蓋上保鮮膜 靜置發酵1小時1倍大
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發酵後，分九等份，揉圓形
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麵糰桿長型，放上熱狗包起來
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麵糰切兩份， 桿長型放上肉鬆、蒜香醬，捲起來
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兩條左右往後交叉捲起
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熱狗麵糰對半切， 之後在對半切（不要切斷） 翻平交叉堆疊
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靜置1小時二度發酵後，刷上蛋黃液
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另外麵糰切6刀、8刀後翻開成花
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靜置1小時二度發酵後，刷上蛋黃
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烤箱預熱至230度 210度烤18分鐘-20分鐘 /我用水波爐180度烤20分鐘
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有夠香😀 做了三種口味 原味、肉鬆、蒜香醬
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有夠香
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熱狗蔥花捲麵包
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好吃
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❤️
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☺️
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鬆軟好吃
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肉鬆
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🥰
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放涼後放耐熱帶
