熱狗蔥花麵包
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有 8 人跟著做
份量
10
人份
時間
180
分鐘
食材
小熱狗
5條
蔥花組
蔥
2根
蛋
1顆
鹽
1g
基本麵糰
麵糰配方
請參考小撇步說明
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1將基礎發酵完成的麵糰分成10等份，滾圓，蓋上布鬆弛15分鐘 -
2將麵團桿成長方形，將對半切的小熱狗橫放中間，兩邊各斜劃幾道
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3將小麵條左、右、左、右交叉覆蓋
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4可愛的辮子完成了!
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5將麵團放入水波爐或發酵箱中，35度發酵60分鐘 (或室溫發酵至兩倍大)
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6調理盆中放入 蔥花組，調勻。 *可留一些蛋汁刷麵糰
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7取出發酵完成麵糰。烤箱預熱180度。
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8先用蛋液刷麵團（亦可略），再將蔥花鋪在麵糰上
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9送入烤箱烤16-18分鐘即可
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10香噴噴的熱狗蔥花麵包出爐啦!
