熱狗蔥花麵包
份量
10
人份
時間
180
分鐘
步驟
-
將基礎發酵完成的麵糰分成10等份，滾圓，蓋上布鬆弛15分鐘
-
將麵團桿成長方形，將對半切的小熱狗橫放中間，兩邊各斜劃幾道
-
將小麵條左、右、左、右交叉覆蓋
-
可愛的辮子完成了!
-
將麵團放入水波爐或發酵箱中，35度發酵60分鐘 (或室溫發酵至兩倍大)
-
調理盆中放入 蔥花組，調勻。 *可留一些蛋汁刷麵糰
-
取出發酵完成麵糰。烤箱預熱180度。
-
先用蛋液刷麵團（亦可略），再將蔥花鋪在麵糰上
-
送入烤箱烤16-18分鐘即可
-
香噴噴的熱狗蔥花麵包出爐啦!
小撇步
* 基本麵糰做法請參考這裡：https://icook.tw/recipes/172541 （至步驟4）
* 我習慣將熱狗對半切，一個麵包半條比較不會口味太重。當然也可以使用一條喔!
