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【一人食】白酒蛤蜊義大利麵

【一人食】白酒蛤蜊義大利麵

描述

紅白酒喝不完最好的做法就是拿來做料理
前陣子弄了很多紅酒料理
這次終於換到白酒了
白酒比較適合配上海鮮類的食材
這次就是來做精典的白酒蛤蜊義大利麵

53 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 洋蔥切絲。蒜頭切末。辣椒去籽切末。香菜切碎。

    洋蔥切絲。頭切末。辣椒去籽切末。香菜切碎。

  • 煮一鍋水加入1大匙鹽,放入義大麵煮約8-9分熟。

    煮一鍋水加入1大匙鹽,放入義大麵煮約8-9分熟。

  • 熱鍋加入1大匙油,放入洋蔥、辣椒、蒜末爆香。
炒至洋蔥呈現半透明。

    熱鍋加入1大匙油,放入洋蔥辣椒末爆香。 炒至洋蔥呈現半透明。

  • 放入吐沙好的蛤蜊並加入白酒。蛤蜊打開後取出備用。

    放入吐沙好的蛤蜊並加入白酒。蛤蜊打開後取出備用。

  • 加入義大利麵與50cc左右的煮麵水。麵煮至喜歡的軟硬度後放入香菜末與少許黑胡椒粉拌炒均勻。

    加入義大利麵與50cc左右的煮麵水。麵煮至喜歡的軟硬度後放入香菜末與少許黑胡椒粉拌炒均勻。

  • 將義大利麵盛盤後擺上蛤蜊即可。

    將義大利麵盛盤後擺上蛤蜊即可。

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R.L. 料理研究室 359 食譜 6,032 粉絲

我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人 為了能夠有更健康的生活 開始料理的自學之路 歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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