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日式叉燒|萬用鍋料理

日式叉燒|萬用鍋料理

描述

吃了一碗貴鬆鬆而且只有兩小片肉的拉麵就很想自己做啦(捲袖子),剛好入手了一大罐日本料理必備的清酒,可以煮豪一大塊日式叉燒,而且其實步驟並不難,材料也都唾手可得,全家人一起幸福地吃好吃滿!

10 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 這次準備的是帶皮五花肉比較難綁,所以先用保鮮膜像捲糖果那樣捆起來放入冰箱至少3小時。如果是去皮的五花肉,可以直接綁繩後開始料理。

    這次準備的是帶皮五花肉比較難綁,所以先用保鮮膜像捲糖果那樣捆起來放入冰箱至少3小時。如果是去皮的五花肉,可以直接綁繩後開始料理。

  • 冷凍定型的五花肉用棉繩綁緊後,用平底鍋將表皮煎上色、棕化。

    冷凍定型的五花肉用棉繩綁緊後,用平底鍋將表皮煎上色、棕化。

  • 放到萬用鍋中下點油爆香蔥薑蒜,接著將調味料依序下鍋煮滾。

    放到萬用鍋中下點油爆香,接著將調味料依序下鍋煮滾。

  • 五花肉和醬汁一起放入萬用鍋中,以蹄筋模式開始燉煮。

    五花肉和醬汁一起放入萬用鍋中,以蹄筋模式開始燉煮。

  • 開鍋啦~顏色真的超級漂亮耶!

    開鍋啦~顏色真的超級漂亮耶!

  • 個人特愛炙燒類的料理,所以切了幾片放到平底鍋,表面再抹些清酒用噴槍炙燒!油脂流出香味流洩超療癒!

    個人特愛炙燒類的料理,所以切了幾片放到平底鍋,表面再抹些清酒用噴槍炙燒!油脂流出香味流洩超療癒!

  • 喔~別忘了吃拉麵一定要有的溏心蛋,再參考MASA老師的豚骨湯頭配方,叉燒大滿足不夠盡量加的拉麵來啦!

    喔~別忘了吃拉麵一定要有的溏心蛋,再參考MASA老師的豚骨湯頭配方,叉燒大滿足不夠盡量加的拉麵來啦!

小撇步

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