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白飯殺手---簡易滷肉

白飯殺手---簡易滷肉

描述

超簡易食譜,鹹甜下飯的滷肉,做自己的媽媽味!

32 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 把食材準備好:
1.豬肉切塊,豬肉可選五花肉或胛心肉,一定要帶皮。
2.蔥切段,蒜頭拍扁,辣椒切半。
3.調製醬汁,醬油蠔油和米酒1:1:1。

    把食材準備好: 1.豬肉切塊,豬肉可選五花肉或胛心肉,一定要帶皮。 2.切段,頭拍扁,辣椒切半。 3.調製醬汁,醬油蠔油和米酒1:1:1。

  • 炒糖,也可用冰糖,如果使用冰糖量需減半

    炒糖,也可用冰糖,如果使用冰糖量需減半

  • 炒至變色,顏色如圖

    炒至變色,顏色如圖

  • 炒至出油,油和糖充分融合均勻每一塊肉

    炒至出油,油和糖充分融合均勻每一塊肉

  • 下調味料(蠔油醬油米酒1:1:1)拌炒均勻

    下調味料(蠔油醬油米酒1:1:1)拌炒均勻

  • 加五香粉適量,可用滷包代替

    加五香粉適量,可用滷包代替

  • 加五碗水(裝調味料的碗量)

    加五碗水(裝調味料的碗量)

  • 蓋鍋蓋中火滾5分鐘後,
關小火煮30分鐘

    蓋鍋蓋中火滾5分鐘後, 關小火煮30分鐘

  • 完成。

    完成。

小撇步

還可以加入水煮蛋、雞胗、豆干、大腸一起滷喔。

8,323 瀏覽
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豆媽的全方位紀錄 29 食譜 111 粉絲

豆媽的食譜沒什麼難易度,因為麻煩的我也不愛做,拍起來也麻煩,所以我的食譜應該很適合新手💪

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