三杯虱目魚柳 (家常菜整理)
描述
虱目魚柳（魚里肌）有好的蛋白質跟Omega-3，無刺方便吃，搭配脆甜洋蔥三杯醬燒，下飯好吃。
時間
20
分鐘
食材
步驟
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●魚柳買回後原封放冷凍保鮮，烹煮前一天放冷藏低溫解凍，洗過用（醃料）醃10分鐘。（醃過讓沒脂肪的魚肉保水不乾澀） ●洋蔥洗過。
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●今天的洋蔥負責演男二角色（美好的存在但不能搶戲），可以這樣切，口感才脆。
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●薑刷洗淨切片。 ●蒜頭剝膜切片。 ●蔥洗淨切段（用蔥綠配色，蔥白包廚房紙巾放密封盒冷藏保鮮）。 ●辣椒洗過剪斜片（不吃辣可省略）。
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●鍋放（油）小火潤鍋，均勻擺上（魚柳）煎兩面金黃後盛出。
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●聞到洋蔥甜味，放（醬油/米酒/熱水30cc)做好三杯醬汁後，將（魚柳）放回鍋中輕拌讓魚柳沾滿三杯醬汁，淋上剩下的（1/2大匙麻油）蓋鍋燒煮至滾。
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●輕拌一下，完成啦。 （為什麼三杯沒放九層塔，種死太多盆，決定不當植物殺手）
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買蛋看人品減少食用等她回歸 換吃魚柳，補充好蛋白質也能保護心血管，三杯好吃無刺萬歲。
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家常菜通通端上來~ https://tinyurl.com/6z6c3cjr
小撇步
魚柳肉細很脆弱，拌炒的時可以溫柔一點，才不會碎掉醜了。
M
Anita Tseng
Moffy Kuo
