義式茄汁高麗菜捲

205 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

做法簡單的高麗菜捲,可以隨意添加自己喜歡的餡料,隨意變換配搭的佐料,這款高麗菜捲,還很適合用作關東煮,或搭配烤肉醬汁唷!

食材

豬絞肉 200g
魚漿 200g
蟳味棒 2條
青蔥 2支
高麗菜葉 6片
蕃茄義大利麵醬 4匙
調味料
香菇素蠔油 2匙
1/4小匙
白胡椒鹽 1/4小匙
香油 少許
  • 1 用小刀將高麗菜心挖出
  • 2 深鍋加水煮沸,並加入些許鹽(份量外),再將挖去蒂頭的整顆高麗菜放入燙個2至3分鐘。
  • 3 燙好的菜葉只要輕輕掀起,就可以很輕鬆的取下完整的菜葉,再用小刀稍微削去突起的白色梗梗部份,使菜葉平整,容易包捲。
  • 4 處理好的完整菜葉,共需六片。
  • 5 將所有調味料與絞肉拌勻後,加入蔥花、蟳味棒(切段稍微撕開)、魚漿拌勻。
  • 6 取1/6餡料包捲入高麗菜葉內
  • 7 最後的菜葉輕輕貼合在高麗菜捲上(不太需要另外固定)
  • 8 收口朝上
  • 9 共可做6捲
  • 10 平底鍋中煮沸一碗水,加入義大利麵醬拌開,放入高麗菜捲(收口朝上)煮開後轉小火蓋上鍋蓋燜煮10分鐘至熟;打開鍋蓋將菜捲翻面轉中火收汁(可勾點芡)。
  • 11 起鍋後將醬汁淋在高麗菜捲上即完成!
贊助

小撇步

*沒有義大利麵醬的話也可單純使用蕃茄醬,喜歡的話再加些義式香料粉。
*小璇媽的便當菜料理 請見 http://sarah228.pixnet.net/blog

2013/03/12 發表 5,276 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣