蘿蔔醬燒中卷
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
蘿蔔去皮切塊，放入燉鍋，加入昆布高湯正好蓋過蘿蔔。
-
煮滾後轉小火蓋蓋，燉煮20分鐘，將蘿蔔煮透。
-
中卷輪切小段後，放入蘿蔔湯中，稍稍變色即撈出備用。中卷煮久會變硬。
-
撈掉浮沫，加入醬油、酒、味醂、糖、魚露，不蓋蓋煮5分鐘。
-
煮好後加入中卷拌一下，加入香菜熄火。靜置10分鐘讓味道融入後上菜。
-
中卷軟嫩，蘿蔔熟透入味，好吃。配飯或下酒都好吃。如果要顏色漂亮一點，醬油可以再加多一些，加油豆腐一起燉也很棒。
