劉小奶 69 食譜 242 粉絲 追蹤 蔥爆澎湖花菜干 描述 涮嘴的料理 13 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 花菜干 1.5碗 五花肉或豬肉絲 些許 蒜苗斜切 些許 辣椒 適量 蒜末 些許 米酒 1匙 醬汁 醬油 2匙 蠔油 1匙 糖 些許 步驟 1.花菜干清水沖一沖,泡熱水約15分鐘備用。 2.蒜頭爆香炒豬肉絲加入米酒拌炒至豬肉表面稍有焦色,下花菜干及蒜苗拌炒,下醬汁拌炒加約20c.c水蓋上蓋子燜約3~5分鐘收汁拌炒散上辣椒即可。 小撇步 1.若是用五花肉則先煎五花肉逼出油後再去拌炒蒜頭。 2.五花肉要表面煎至焦黃才下米酒拌炒。 3.若喜歡吃辣一點的朋友可以再炒花菜干與蒜苗的時候一起下辣椒拌炒。 9,218 瀏覽 2022/02/13 發表