干貝絲瓜

煮吃是七陶
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描述

宴客料理輕鬆做,家常菜干貝絲瓜換個妝容即能豪華上桌。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

1條
1大匙
1大匙
1/2小匙
少許
1/4杯
適量
適量
適量

步驟

  • 珠貝用少許的米酒沖淨後,用少許米酒泡軟,剝成兩瓣,加1/2小匙雞油跟1/4杯清水,放入電鍋,外鍋加半杯水,蒸熟備用。

    珠貝用少許的米酒沖淨後,用少許米酒泡軟,剝成兩瓣,加1/2小匙雞油跟1/4杯清水,放入電鍋,外鍋加半杯水,蒸熟備用。

  • 絲瓜切除頭尾部,將表面粗皮刮除,切成0.6公分厚度。

    絲瓜切除頭尾部,將表面粗皮刮除,切成0.6公分厚度。

  • 蒸籠鋪上鋁箔紙,鋪上切好的絲瓜

    蒸籠鋪上鋁箔紙,鋪上切好的絲瓜

  • 倒干貝高湯

    倒干貝高湯

  • 撒上干貝、枸杞、蒜酥 (蒜酥做法: https://icook.tw/recipes/402692 )

    撒上干貝、枸杞、蒜酥 (蒜酥做法: https://icook.tw/recipes/402692 )

  • 鍋子內加水煮滾後,放進蒸籠

    鍋子內加水煮滾後,放進蒸籠

  • 蓋上蓋子,大火蒸5-6分鐘,直至絲瓜熟透變軟

    蓋上蓋子,大火蒸5-6分鐘,直至絲瓜熟透變軟

  • 均勻撒上鹽巴、味精及白胡椒粉後即可出鍋

    均勻撒上鹽巴、味精及白胡椒粉後即可出鍋

  • 鮮甜爽脆的干貝絲瓜完成

    鮮甜爽脆的干貝絲瓜完成

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