干貝絲瓜
干貝：干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身；據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
食材
絲瓜
1條
干貝
3顆
薑絲
適量
枸杞
適量
青蔥
1支
調味料
鹽
適量
鰹魚粉
適量
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1 起油鍋，炒香干貝絲。 -
2 下薑絲，翻炒均勻。
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3 下絲瓜，炒熟至軟嫩。
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4 下些許水與枸杞，滾煮一分鐘，調味後撒入蔥花，翻炒均勻即可起鍋。
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