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灶頭鑊尾
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木耳炒雞蛋(五辛素)

木耳炒雞蛋(五辛素)

描述

非常鮮香又營養的蔬食小炒;若用炸過食物的油來炒會更香,因為油本身帶有香氣。

🥕相關食譜:「印尼炸蔬菜(五辛素)」、「香料鹽酥菇(純素)」、「韓式泡菜煎餅(五辛素)」、「番茄炒蛋(五辛素)」

19 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 木耳(根部很硬的話可以切掉)、胡蘿蔔切絲;辣椒、蒜苗切斜片;雞蛋、米酒打勻

    木耳(根部很硬的話可以切掉)、胡蘿蔔切絲;辣椒苗切斜片;雞蛋、米酒打勻

  • 熱油,加入蛋液後翻炒

    熱油,加入蛋液後翻炒

  • 炒好盛出

    炒好盛出

  • 補油,胡蘿蔔炒好再加木耳、青椒、蒜白、鹽、香菇粉

    補油,胡蘿蔔炒好再加木耳青椒白、鹽、香菇

  • 炒蛋回鍋,與紅辣椒、蒜苗翻炒,撒上白胡椒粉

    炒蛋回鍋,與紅辣椒苗翻炒,撒上白胡椒

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灶頭鑊尾 2,027 食譜 5,153 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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