鮮蔬酸拌炸魚粒


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香酥的魚粒搭上用現榨檸檬汁涼拌的蕃茄和小黃瓜,酸甜清爽,開胃也中合了炸物的油膩感,很適合當成一週開始的提神菜色喔~視覺和味覺上的享受都是滿點滴~~喜歡魚類炸物又想營養均衡兼顧養顏美容的朋友們~~別錯過嚕^_^

食材
醃料
3/4茶匙
1/2茶匙
1/2茶匙
1茶匙
1茶匙
1大匙
拌料
1大匙
3/4茶匙
3茶匙
1大匙
  • 1
    魚條用紙巾吸乾後切成丁狀,將醃料加入抓勻靜置備用。
  • 2
    小黃瓜和番茄都切成小丁,再將拌料加入充分混合均勻備用。
  • 3
    適量油熱鍋,將醃好的魚粒下鍋中小火半煎炸到金黃香酥,起鍋前轉中大火讓表面帶點焦香後盛起。
  • 4
    炸好的魚粒放在紙巾上吸去多餘油份。
  • 5
    將步驟2的料取出和魚粒混合後,再淋上涼拌料底部的湯汁,灑上一點點香菜和辣椒丁提味,就大功告成嚕^_^
小撇步

鬼頭刀魚條本身肉質是屬於比較紮實一些的,所以下鍋半煎炸的時候表面只要吸上一點點的蛋汁不需要粉料,炸出來的魚粒也不會鬆散。手邊如果沒有也可以試試厚的雕魚片或鯊魚、旗魚...等等不錯喔:)
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2013/03/11 發表 3.4 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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您好~請問鬼頭刀魚條是哪種魚@@? 要怎麼買呢?

7 years ago

大家都在查

秋葵便當3M真空保鮮盒鮑魚芭樂百香果水果檸檬奇亞籽涼拌小黃瓜舒肥機WMF快力鍋披薩壽喜燒Bosch廚師機蜂蜜奇異果紅豆史雲生雞湯臭豆腐泡麵馬卡龍冰淇淋鳳梨壽司芒果獅王洗碗精芋頭滷味枸杞虎牌電子鍋減肥餐蛋捲牛肉麵南瓜濃湯飛利浦IH電子鍋水波爐鑄鐵鍋土豆素食火龍果棉花糖普格義大利麵醬洛神花迷迭香鳳梨酥燒肉拉麵微波爐早午餐

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