基礎餅乾 (奶油原味)-糖霜&巧克力應用
步驟
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將無鹽奶油放置室溫軟化（回溫到可用手指壓下的狀態）用飯匙攪拌成泥狀，然後再用攪拌器拌入空氣
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加入砂糖，持續攪拌讓奶油呈現泛白色柔軟狀
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將打散的蛋分兩次加入，避免油水分離
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將粉類全部混合在一起後將粉類加入奶油糊中（可分兩三次加入）先用飯匙拌成像偏團狀後，再用手拌勻成麵糰狀
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將麵糰放入冰箱半小時（會較容易桿勻且口感會較酥脆）
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將麵糰擀均勻（厚度約3~5mm，視個人喜好）用餅乾模壓上喜歡的圖案後就可以送烤箱囉
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用160~180度C烤15~20分鐘，每個烤箱的性能不同，溫度以自家烤箱的特性可作更改
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將糖霜材料攪拌均勻裝入袋中即可剪開袋子使用囉！ 較稀的糖霜作底，等到完全乾後再作彩繪的部分，彩繪部分的糖霜得濃稠些，將原比例的糖霜配方再多添加10~20g的糖粉即可
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［同場加映－巧克力餅乾］ 將巧克力麵糰揉進巧克力就變成可口的巧克力餅乾了！酥酥脆脆的口感也十分不錯呢❤
小撇步
如果對蛋白的使用感到疑慮也可將蛋白混成冷開水唷
最後，祝料理愉快(ノﾟ∀ﾟ)ノ
