卡娜赫拉&P助蛋白餅


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今天會跟大家分享做馬林糖
雖然馬林糖已經做過好幾次了, 但這次會有點不一樣
一向馬林糖都是一個極甜的存在, 螞蟻人最愛XD
這次把馬林糖搭上咸咸的餅乾
整個好吃多了! 大家一定要試試看

食材
35g
60克
15克
幾滴
適量
適量
  • 1
    首先把蛋白,檸檬汁跟糖混合
  • 2
    泡在熱水中
  • 3
    不停攪拌
  • 4
    一直攪拌到糖都溶化,溫度大約50-55度就可以 (50-55度大約就是摸起來熱熱的)
  • 5
    然後泡在熱水打發
  • 6
    打到非常挺就可以了
  • 7
    加入糖粉, 過篩 (糖粉是令馬林糖烤完不會黏手, 不要省略)
  • 8
    攪拌攪拌 , 之後加入色素染色
  • 9
    準備一些餅乾 (圓形我是在超市買的鹽味餅乾, 棒棒是在烘焙店買的)
  • 10
    用圓形擠花嘴擠出圓形
  • 11
    擠上耳朵跟手手
  • 12
    擠上白色,用牙籤弄平
  • 13
    沾點黑色麵糊畫上表情
  • 14
    填好顏色, 正面完成
  • 15
    背面的做法也是差不多 先擠圓形, 再擠上腳跟尾巴
  • 16
    P助也是用圓形擠花嘴擠出圓形
  • 17
    沾點黑色麵糊畫上表情
  • 18
    填好顏色, 正面完成
  • 19
    背面的做法跟兔兔一樣喔
  • 20
    另外一款造型~ 先用圓形擠花嘴擠出圓形
  • 21
    在上面放上一塊餅乾
  • 22
    在上面擠耳朵
  • 23
    做好裝飾部份
  • 24
    100度烤100分鐘 (大頭棒的造法也是大同小異,可以看影片的教學)
  • 25
    放涼後, 在餅乾背面擠上皇室糖霜/巧克力
  • 26
    兩個餅乾黏好
  • 27
    它就是變成穿過餅乾的感覺XD
  • 28
    加上餅乾後味道整個提升了! 咸咸甜甜的一點也不膩口~ 超推薦這個組合!
  • 29
    這次的步驟圖也是一如以往的多, 希望大家都能輕易完成! 我已經盡力截圖, 如果還是不明白 歡迎你看看我的影片, 會更清晰易明喔
小撇步

影音教學:
https://youtu.be/BH6gG8PiMaE

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https://goo.gl/sQAVL5
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2019/04/03 發表 8,262 瀏覽
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討論

共 3 則
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  • 陳靖雯
    陳靖雯

    請問這樣配方跟做法不會受潮嗎?謝謝

  • 榛愛噹
    榛愛噹

    請教如果沒有皇室糖霜,有什麼可替代的嗎?

  • Yun Yun Wu
    Yun Yun Wu

    好厲害

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