lanni 素菜三品
描述
過年時因老媽在年初一全日吃素,所以我會為她準備三個素菜,作法簡單,提供給吃素朋友參考！💕
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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鍋中入油先把薑炒香,入紅蘿蔔和大頭菜+破布子和它的汁+水,開中火慢慢煨煮至大頭菜的軟度是自己喜歡的,即可關火（或用筷子可輕易插過,就表示煮透了）
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烤麩用切或撕都可,要先用油煎過,備用。 鍋中入油先炒香薑片再依序入香菇,紅蘿蔔,筊白筍,烤麩翻炒一會,即可調味（醬油,糖,鹽...可自己決定味道量的多寡）+水後煮滾,轉中小火慢慢煨煮約10幾分鐘即可關火,最後淋些香油提香,就完成了！（這道料理放冰箱冷藏,也可當冷菜）
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白豆包先煎過再切寬條備用！鍋中入油先爆香薑片再入紅蘿蔔,大白菜,木耳絲翻炒均勻,待大白菜稍塌,就倒入去油漬的花生麵筋一罐,用一點鹽調味即可！（太乾可酌量加一點點水）
小撇步
素菜大都用薑炒香後就接著後續的作法,也常用紅蘿蔔或木耳來配色,最後也幾乎都會再淋點香油提香,料理不是制式的,參考他人的作法也可演變成自己的一道得意料理喔~💕
