照燒漢堡肉便當
描述
漢堡肉是種可以讓孩子在沒發現的狀況下吃下很多營養的食物～此便當中的照燒漢堡肉除了營養價值高外，並有甜味十足的照燒醬汁，配上清爽的胡麻蔬菜跟甜味玉子燒，小孩喜歡大人也愛吃。
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份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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準備好所有食材，當然也要搭配好的油品 得意的一天日本玄米油。
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洋蔥及胡蘿蔔切碎。
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將絞肉、雞蛋、放涼的洋蔥胡蘿蔔放入盆中，牛奶加進麵包粉中，確認吸收後，再加入盆中，再來加上調味用的鹽、胡椒。攪拌均勻後，可稍做摔打（也可以不用），讓肉出筋後，較容易成團。
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再捏成喜歡的大小，下平底鍋油煎至表面上色。
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乾香菇和鮮香菇切片，鴻禧菇拔好先下鍋炒香，再加入調勻的照燒醬汁（醬油、味霖、米酒、砂糖）及香菇水讓菇類煨煮一下，再放入煎過的漢堡排一起煮。
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煮到收汁、即可起鍋。
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蔬菜選自己喜歡的、洗淨、切成好入口的大小。
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水鍋加入少許鹽及油，可以讓綠色蔬菜鮮綠不退唷！
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川燙所有蔬菜～煮熟放涼，就可以加上喜歡的胡麻醬，再灑上一些白芝麻會更香唷。
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打三顆蛋，加鹽巴、鰹魚粉、糖，攪拌均勻後，以玉子燒鍋煎成玉子燒。
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組裝到便當盒中，就是一組「即使涼掉都好吃」的美味便當了！厚實有口感的漢堡排給人滿滿活力，搭配上兩道小配菜，營養、色澤都很豐富，用好油煮出好菜，你也可以唷！
小撇步
煎漢堡肉時油中較容易會有細碎的過熟顆粒跑出來，在把漢堡排取出後，可以用吸油海綿將鍋子清理乾淨，再進行下一個步驟，讓湯汁不會雜質很多唷！
