紅豆湯做紅豆饅頭

2013/03/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.2萬 391 0 2

紅豆很好的養生食品,所以不管紅豆湯也不能浪費囉!

食材

中筋麵粉 600g
酵母 6g
80g
15g
紅豆湯 300g
老麵 200g
紅豆沙 適量
  • 1 將前六項材料放作盆中攪拌,再放至桌上搓揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘
  • 2 將麵糰擀成長方形,摺三折,再打橫擺
  • 3 再擀成長方形,抹上少許水,撒上紅豆沙
  • 4 捲成長柱體,切成大小相等劑子,放入蒸籠做第二次醒發
  • 5 水滾後,中火蒸15分鐘
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