龍蝦明蝦沙拉🦐三吃

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描述

一蝦三吃
1.蝦沙拉佐生菜,簡單好吃。 2.蝦沙拉再搭配蘆筍、海苔包起來就可以變化成手卷 3.蝦頭切下鹽焗烤過,十分美味!

食材

8隻
1隻
1/2顆
隨喜愛
泡蝦的鍋水
1匙(2.5g)
3匙(7.5g)
3-4片
1根
2瓶蓋

步驟

  • 把調味料都加入泡蝦子的鍋水煮滾,同時另取一鍋水要川燙。(這樣蝦子比較乾淨)

    把調味料都加入泡蝦子的鍋水煮滾,同時另取一鍋水要川燙。(這樣蝦子比較乾淨)

  • 蝦洗淨、去腸泥、蝦頭先切下。水煮滾加入一匙鹽,放入蝦子,川燙一分鐘後取出。

    蝦洗淨、去腸泥、蝦頭先切下。水煮滾加入一匙鹽,放入蝦子,川燙一分鐘後取出。

  • 把川燙好的蝦子移到鍋水中泡5分鐘,不用再加熱了哦!能用鑄鐵鍋這種能保溫的鍋子更好,時間到就取出,蝦肉才會鮮甜而不老。

    把川燙好的蝦子移到鍋水中泡5分鐘,不用再加熱了哦!能用鑄鐵鍋這種能保溫的鍋子更好,時間到就取出,蝦肉才會鮮甜而不老。

  • 泡熟的蝦子要趕快取出,放涼稍晚就能撥殼切肉。

    泡熟的蝦子要趕快取出,放涼稍晚就能撥殼切肉。

  • 切下的蝦頭可以底下舖鹽,放入烤箱200度15分。

    切下的蝦頭可以底下舖鹽,放入烤箱200度15分。

  • 烤好的蝦頭

    烤好的蝦頭

  • 烤過的蝦膏很甜美

    烤過的蝦膏很甜美

  • 美生菜切絲,舖上去殼切好的蝦肉,擠美奶滋就完成。

    美生菜切絲,舖上去殼切好的蝦肉,擠美奶滋就完成。

  • 加自己喜歡的生菜就是手卷了。

    加自己喜歡的生菜就是手卷了。

小撇步

記得~妹用泡的,明蝦也是,千萬不要煮過頭,才會甜美😚

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【職業媽媽的日常菜色】 這裡是我跟先生下班後的晚餐餐桌 也是我跟先生、兒子的週末餐桌

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