奧莉廚房-手作披薩三種口味

Name: 奧莉廚房-手作披薩三種口味 by 奧莉廚房
Total time: 3 h
Yield: 5
Ingredients: 黑橄欖 適量，可省略但我很愛; 洋蔥 適量; [餅皮] 高筋麵粉 300克; 綠花椰 配色用，隨意加; [餅皮] 酵母粉 6克左右; [香橙辣雞] 烘乾橙皮橙片 適量; 雙色起司 適量; [餅皮] 糖 2小匙; [香橙辣雞] 雞肉（去骨雞腿或雞胸肉） 半塊到一塊; [海鮮總匯披薩] 蝦子小花枝蟳味棒干貝 想吃多少加多少; [餅皮] 溫水 180克 適量調整; [香橙辣雞] 炸雞球 可省略; [海鮮總匯披薩] 龍蝦沙拉 想吃多少加多少; [鳳梨蝦球披薩] 烘乾鳳梨片 3-5片; [香橙辣雞] 韓式辣醬 適量塗抹餅皮上; [鳳梨蝦球披薩] 炸蝦球 8-10顆; [海鮮總匯披薩] 芥末+美奶滋 想吃多少加多少; [餅皮] 鹽 1小匙; [海鮮總匯披薩] 綜合義式香料 適量; [鳳梨蝦球披薩] 蟳味棒等海鮮食材 想吃多少加多少; [海鮮總匯披薩] 鹽 手咪一小撮; [鳳梨蝦球披薩] 紅椒或黃椒或紫椒 適量; [海鮮總匯披薩] 紅椒或黃椒或紫椒 適量; [鳳梨蝦球披薩] 義大利香料 適量; [鳳梨蝦球披薩] 鹽 手咪一小撮

描述

從麵粉開始做的家常披薩
香橙辣雞披薩、海鮮總匯披薩、鳳梨蝦球披薩
西式食材剛好可以可以加碼玉米濃湯和沙拉，連水果也備好了，三個大人吃兩餐❤

7 說讚

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

黑橄欖

適量，可省略但我很愛
洋蔥

適量
綠花椰

配色用，隨意加
雙色起司

適量

餅皮

高筋麵粉

300克
酵母粉

6克左右
糖

2小匙
溫水

180克適量調整
鹽

1小匙

香橙辣雞

烘乾橙皮橙片

適量
雞肉（去骨雞腿或雞胸肉）

半塊到一塊
炸雞球

可省略
韓式辣醬

適量塗抹餅皮上

海鮮總匯披薩

蝦子小花枝蟳味棒干貝

想吃多少加多少
龍蝦沙拉

想吃多少加多少
芥末+美奶滋

想吃多少加多少
綜合義式香料

適量
鹽

手咪一小撮
紅椒或黃椒或紫椒

適量

鳳梨蝦球披薩

烘乾鳳梨片

3-5片
炸蝦球

8-10顆
蟳味棒等海鮮食材

想吃多少加多少
紅椒或黃椒或紫椒

適量
義大利香料

適量
鹽

手咪一小撮

看全部食材

步驟

用溫水泡開酵母溶解糖，加入麵粉，加一點鹽，揉成團。披薩不用追求手套膜，成團即可，加油後繼續揉均勻，蓋保鮮膜，基本發酵至兩倍大
覺得自製披薩最煩的就是這個步驟😂 ，適合讓小朋友來擀麵皮。這次做了三個半的大披薩，走薄脆路線。可試厚薄和烤箱大小斟酌要桿幾個麵皮。桿好可冷凍幾天，但冷凍麵皮再解凍會比較乾一點
新烤箱有果乾機功能好棒棒把新鮮水果乾烘，濃縮風味柳橙皮去掉白色部分切成條狀，水煮3次把吃起來苦苦的精油煮掉
放在披薩上的食材要避免烤後出水弄濕麵團，所以要先燙過烤過去掉水分看起來要準備很多種食材，其實蠻多是可以存放的冷凍海產或炸物，蔬菜類食材有多的也很適合作沙拉。雞肉以韓式辣醬醃半小時，煎熟切塊
變出滿桌的披薩覺得豪華後來還買炸雞球讓香橙辣雞那個料更爆滿❤
冷掉的披撒用烤箱烤就可以回春！回到剛出爐的口感！以前在外租屋，喜歡做好2-3種口味，分切冷凍，解凍用烤箱烤方便好吃，料滿滿又覺得自己很厲害❤