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黃慧文
黃慧文
11 食譜 69 粉絲

長條鳳梨酥

長條鳳梨酥

描述

脆脆的餅皮，好吃的鳳梨餡……
(超好包的餅皮)
喜歡鳳梨餡多一點的,餅皮35g,餡25g。

63 說讚 1 一起做 2 留言

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 奶油室溫回軟，均勻攪拌後，加入細砂糖及塩，繼續攪拌。

    奶油室溫回軟，均勻攪拌後，加入細砂糖及塩，繼續攪拌。

  • 再加入蛋，拌到看不到蛋黃。

    再加入蛋，拌到看不到蛋黃。

  • 分次再加入過篩奶粉及低粉，拌成糰，蓋保鮮膜。(若天氣太熱，先冷藏)

    分次再加入過篩奶粉及低粉，拌成糰，蓋保鮮膜。(若天氣太熱，先冷藏)

  • 鳳梨餡分10份，1份20克;麵糰1份40克。麵糰搓圓，壓扁，鳳梨餡置中包起來；再搓圓，搓橢圓柱形，放至長形模具，稍壓一下。

    鳳梨餡分10份，1份20克;麵糰1份40克。麵糰搓圓，壓扁，鳳梨餡置中包起來；再搓圓，搓橢圓柱形，放至長形模具，稍壓一下。

  • 入烤箱～ 160度25分，翻面5分。

    入烤箱～ 160度25分，翻面5分。

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黃慧文 11 食譜 69 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 鄧莉鏵
    鄧莉鏵

    請問餅皮35克25克還是 餅皮40餡20

    黃慧文
    作者黃慧文

    喜歡鳳梨餡多一點的,就餅皮35克25克。

  • 鄭小賢
    鄭小賢

    請問蛋是全蛋還是蛋黃就好

    黃慧文
    作者黃慧文

    我是用全蛋哦!

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