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莉雯
3 食譜 26 粉絲

蘿蔔糕(菜頭粿) (電鍋版)

蘿蔔糕(菜頭粿)
(電鍋版)
114 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 1. 在來米泡水8小時,在瀝乾水份

  • 2. 在來米跟水放入調理機打成米漿

  • 3. 熱油鍋,加入白蘿蔔絲拌炒至軟、熟透

  • 4. 中間加入鹽巴調味

  • 5. 倒入米漿~不停的拌炒 (要關小火,避免凝固太快,拌不均勻)

  • 6. 米漿和蘿蔔絲拌炒均勻 (拌到有一點難拌,稍微凝固即可)

  • 7. 容器內抹油,把炒好餡料倒入,表面抹平 (邊倒邊敲容器,以利空氣排出)

  • 8. 外鍋4杯水,跳起後悶20分鐘

  • 9. 放涼就可以了

小撇步

1. 也可以用在來米粉+水 調成米漿
2. 用筷子插入,沒有黏粉漿,代表熟了

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