蘿蔔糕(菜頭粿) (電鍋版)
份量
3
人份
時間
90
分鐘
步驟
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1. 在來米泡水8小時，在瀝乾水份
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2. 在來米跟水放入調理機打成米漿
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3. 熱油鍋，加入白蘿蔔絲拌炒至軟、熟透
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4. 中間加入鹽巴調味
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5. 倒入米漿～不停的拌炒 (要關小火，避免凝固太快，拌不均勻)
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6. 米漿和蘿蔔絲拌炒均勻 (拌到有一點難拌，稍微凝固即可)
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7. 容器內抹油，把炒好餡料倒入，表面抹平 (邊倒邊敲容器，以利空氣排出)
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8. 外鍋4杯水，跳起後悶20分鐘
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9. 放涼就可以了
小撇步
1. 也可以用在來米粉+水 調成米漿
2. 用筷子插入，沒有黏粉漿，代表熟了
