下酒菜→炸牡蠣佐鳳梨優格醬
步驟
-
![牡蠣泡鹽水約2分鐘後，去軟殼洗淨。加入[醃料]醃30分鐘。準備[麵衣]材料，蛋打散至筷子撈起蛋汁會馬上墜落，熱油鍋至有小氣泡產生。牡蠣依序沾麵粉、沾蛋汁、沾麵包粉，如油鍋炸至金黃色瀝乾。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
牡蠣泡鹽水約2分鐘後，去軟殼洗淨。加入醃料醃30分鐘。準備麵衣材料，蛋打散至筷子撈起蛋汁會馬上墜落，熱油鍋至有小氣泡產生。牡蠣依序沾麵粉、沾蛋汁、沾麵包粉，如油鍋炸至金黃色瀝乾。
-
調製沾醬，優酪與拉沙醬比例約為3比1，蒜頭需磨成碎末，使用打蛋器攪拌至所有材料均勻融合。將炸好的牡蠣沾取優格醬一起品嚐。
![牡蠣泡鹽水約2分鐘後，去軟殼洗淨。加入[醃料]醃30分鐘。準備[麵衣]材料，蛋打散至筷子撈起蛋汁會馬上墜落，熱油鍋至有小氣泡產生。牡蠣依序沾麵粉、沾蛋汁、沾麵包粉，如油鍋炸至金黃色瀝乾。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F148894%2F514c18f55f3e2c8a.jpg&width=800)
![調製[沾醬]，優酪與拉沙醬比例約為3比1，蒜頭需磨成碎末，使用打蛋器攪拌至所有材料均勻融合。將炸好的牡蠣沾取優格醬一起品嚐。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F148895%2Fe78d9b8ebbb297a0.jpg&width=800)
小撇步
(1)若沒有鳳梨醋，可依個人喜好考慮其他水果口味的優酪。
(2) 不喜歡優格醬的人，也可以直接灑胡椒粉即可。
也可以試試看
大家都在查
番茄炒蛋 餅乾 雞肉 打拋豬 早餐 高麗菜 糖葫蘆 雞蛋豆腐 竹筍 家常菜 花椰菜 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 義大利麵 番茄 低脂高蛋白 地瓜 香菇雞湯 娃娃菜 馬鈴薯 炒麵 菠菜 茄子 豆腐 小黃瓜 三杯雞 鮭魚 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 雞胸肉 四季豆 杏鮑菇 台式泡菜 南瓜 排骨 白菜滷 瓜仔肉 炒飯 湯 粽子 雞湯 酸辣湯 湯麵 櫛瓜 高麗菜飯 金針菇 玉米濃湯 蒸蛋 滷肉